Nhựng thực phẩm tốt cho trí nhớ

Dưới đây là một số thực phẩm giúp chúng ta cải thiện trí nhớ một cách tự nhi ên

 

 

Cá hồi (salmon)

Giáo sư Lauri Wright tại Đại học South Florida và phát ngôn nhân của Viện Academy of Nutrition and Dietetics cho biết " Nhiều nghiên cứu cho thấy là một chế độ ăn uống gồm có một lượng rồi rào các acid béo omega-3 làm giảm tỉ lệ bệnh sa sút trí tuệ (dementia) và cải thiện việc hồi phục trí nhớ". Các nhà khảo cứu thuộc Trung tâm Y khoa Đại học Rush, Chicago đã theo dõi hơn 6,000 người để tìm hiểu ảnh hưỡng của chế độ ăn uống lên trí nhớ. Kết quà cho thấy  là những người ăn cá thuởng xuyên (ít nhất mỗi tuần một lần) có mức suy giảm trí nhớ giảm 12 phần trăm so với những người không ăn cá. Đối với những người ăn cá rủi ro bị bệnh Alzheimer (lú lẫn) cũng giảm 60 phần trăm.

Giáo sư Wright đề nghị mỗi tuần nên ăn ba phần ăn (servings) cá, mổi phần ăn chứa bốn ounce  cá nhiều mỡ giẩu Omega-3 như cá hồi, cá thu, cá trích và cá mòi

Cà-ry (Curry)

Theo các nhà khảo cứu, nghệ và bột cà-ri có thành phần chủ yếu là curcumin, một chất có khả năng làm chậm sự tạo thành các mảng amyloid và phá vỡ sự tích tụ các mảng này trong não , do đó ngăn chặn được sự phát triển cũa bệnh Alzheimer.

Ngoài ra bột cà-ri cũng còn được chứng tỏ là phòng ngừa ung thư và bệnh tim

 

Trái việt quất và nho ( Blueberries and Grapes)

Tiến sĩ Robert Krikorian ---phụ trách Chượng trình Lảo hóa Nhận thức tại Đại học Cincinnati--- cho biết các trái mọng (berries) và rau chứa nhiều hợp chất quan trong cho việc bảo đảm sự  tối ưu của các chức năng và cho việc chống lại sự suy thoái vì lão hóa. Một trong những nghiên cứu  thuộc  Chượng trình này  chứng tỏ là những người uống nước trái việt quất mổi ngày trong hai tháng có tiến bộ trong các trẳc nghiệm về học hỏi và trí nhớ. Trong một nghiên cứu khác, những kết quả tượng tự cũng đạt được với nho Concord

Củ cải đường ( Beets)

Trong củ cải đường có nhiều nitrate, một dạng của oxid nitric, oxid này là một hợp chất thiên nhiên có ãnh hưỡng tới sự dãn nở cúa mạch máu (và như vậy có liên kết với viêc hạ giảm huyết áp).  Do đó nitrate tăng cường dòng máu và lượng oxigen tải tới não giúp cải thiện thành tích tinh thần

Rau bi-na và cải xoăn (Spinach and Kale)

Các rau lá xanh chứa nhiều chất chống oxi hoá và có một lượng đáng kễ folate. Theo giáo sư Wright " những thực phẫm giầu folate cải thiện trí nhớ bằng cách giảm viêm và cải thiện dòng máu tới não". Folic acid còn được chứng tỏ  có khả nặng hạ giảm mức homocysteine, một amino acid có liên hệ với rủi ro bị bệnh tim. Trong một nghiên cứu đăng trên tạp chí của American Society of Clinical Nutrition các nhà khảo cứu đã theo dõi 321 người đàn ông trong ba năm và quan sát mức homocysteine của họ và đã nhận thấy là những ngưởi có mức hymoystine cao bị suy giàm về trí nhớ và những ngưởi ăn các thực phẫm giầu folic acid dường như tránh được sự suy giảm này

Kẹo cao-su (Chewing Gum)

Trong một nghiên cứu vào năm 2013, các nhà khảo cứu tại Đai học Cardiff đã chia các người tham gia làm hai nhóm,mỗi nhóm nghe một băng dài 30 phút ghi một chuổi các con số. Khi được yêu cầu nhớ lại các chuỗi số thỉ nhóm nhai kẹo cao su đạt được tỉ lệ chính xác cao nhất và có thời gian phản ứng nhanh hơn nhóm không nhai kẹo cao su. Trưởng nhóm nghiên cứu Kate Mogan đã gợi ý là" việc nhai kẹo cao su giúp cho sự tập trung trong những công việc đòi hỏi một sựgiám sát  liên tục trong môt thời gian dài"

Cà phê (Coffee)

Các nhà nghiên cứu thuộc Đại học Innsbruck, Áo đã phát hiện là một lượng caffeine tượng đương với hai tách cà phê mỗi ngày gia tăng hoat động của não tại hai vùng não bộ, một vùng có liên quan tới trí nhớ. Cỏn một nghiên cứu khác tại Viện National Institute of Health and Medical Research của Pháp cho thấy các phụ nữ trên 65 tuổi uống từ 3 tách cà phê trở lên  mỗi ngày nhớ các chữ dể dàng hơn những phụ nũ uống  ít hoặc không uống cà phê

Xô cô la (Chocolate)

 Một nghiên cứu vào năm 2013 đả  phát  hiện là  những cao niên (tuôi trung bình là  73 tuổi) uống hai tách ca-cao mỗi ngày trong một tháng có dòng máu chảy lên não mạnh hơn  và đạt đượcthành tích tốt trong các trắc nghiệm trí nhớ. Ngoài ra những thỏi xô cô la đen ( chứa ít nhất 70 phần trăm ca cao) là một nguồn cung cấp tốt về  các flavonoid ,những chất chống oxi hoá tốt cho não

Foods That Help Improve Your Memory- Lisa Freedmann-Feb 28,2015