Khoa học cho thấy có một số điều đơn giản bạn có thể làm để t ăng cường sự chuyển hóa (metabolism) tức là các biến đổi hóa học trong cơ thễ giúp duy trì sự sống

1- Uống nước...

Thật vậy nước H₂O là thực phẩm cơ bản. Các nhà khoa học tại Đức đã phát hiện là những người uống khoảng 17 ounce nước sẽ có suất chuyển hóa tăng khoảng 30 phần trăm. Hiệu ứng này tới nhanh và tồn tại tượng đối lâu : sự gia tăng suất chuyên hoá sẽ xẫy ra chỉ 10 phút sau khi uống nước và kéo dài tới 40 phút . Dựa vào các phát hiện này, các nhà khảo cứu ườc lượng là bẳng cách tăng lượng nườc tiêu thụ 1.5 lit mỗi ngày bạn có thễ đốt thêm được 17,400 calori trong một năm

2. ..và nước ép trái bưởi

Các nhà nghiên cứu thuộc Đai học UC Berkeley đả phát hiện là các chuột ăn theo một chế độ nhiểu chất béo sẽ lên cân ít hơn khi uống nước bưởi pha đường (sweetened grapefruit juice) so với những chuột chỉ uống nước đường không thôi. Sau 100 ngày các chuột uống nước bưởi cân năng 18.4 phẩn trăm ít hơn các chuột khác và có sức khỏe chuyển hóa tốt hơn ( mức đường huyết và độ nhạy với insulin tốt hơn)

3. Tiếp xúc với lạnh

Theo nghiên cứu, tiếp xúc với lạnh có thễ tăng sự chuyển hóa lên từ 8 tới 80 phần trăm tùy theo những biến số như thời gian tiếp xúc, tuổi tác và chỉ số khối lượng cơ thể (BMI = body mass index). Một nghiên cứu vào năm 2014 đã phát hiện là tiếp xúc với lạnh trong 15 phút tương đương với mức chuyễn hoá của môt giờ tập thể dục. Một nghiên cứu khác vào năm trước đã cho thấy là những người dân sống ỡ vùng nóng của Tây ban nha mập phì hơn những ngưởi sinh sống ở những vùng lạnh hơn

4. Xây dựng cơ bắp

Tin vui cho những người lười biếng: suất chuyên hóa cơ bản ( basic metabolic rate) chịu trách nhiệm cho khoảng 70 phẩn trăm calori cơ thể đốt mỗi ngày. Tin tốt hơn cho những người ít lười biếng hơn và luyện tập tạ : Theo Mayo Clinic những ai có nhiểu cơ bắp hơn thì đốt nhiều calori hơn, ngay cả khi nghỉ ngơi.( Tuy nhiên con số calori đốt được chưa có thống nhất: một số chuyên gia cho rẵng mỗi pound cơ bắp đốt được thêm 50 calori/ngày trong khi đó theo nhiểu nguốn khác thỉ chỉ có 6 calori)

5. Phơi nằng

Tiếp xúc vừa phải với các tia tử ngoại phóng thích nitric oxid, chất này làm chậm sụ phát triển của bệnh mập phì (obesity) và bệnh tiểu đường loại 2. Nghiên cứu vào năm 2014 đã cho thấy là chuột ăn qúa nhiều khi được tiếp xúc với tia tử ngoại chậm lên cân hơn và ít có dầu hiệu bị tiểu đường

6. Ăn bơ sữa

Một nghiên cứu đăng trên tạp chí Diabetes cho thấy là sự tụt giảm mức calcium có thể kích động sự phóng thích chất calcitiol, một hormon làm cho chất béo tích tụ trong người. Nhiều chuyên gia đổng ý với kết quà này và cho rằng thiếu calcium có thễ làm chậm sự chuyển hóa. Lời khuyên: mỗi ngày dùng từ 2 tới 3 phần ăn (servings) sữa ít chất béo, pho- mát hay sữa chua.

7. Vui cười

Bạn hãy nói vài câu bông đùa với đồng nghiệp khi nghỉ giải lao hay xem những video ngớ ngẩn trên You Tube. Các nhà khào cứu thuộc Đại học Vabderbilt đả phát hiện là cười phá lên một cách chân thật sẽ làm tăng sự tiêu hao năng lượng và nhip đập của tim lên từ 10 tới 20 phần trăm. Dựa vào nghiên cứu này, cười vui vẻ 10 tới 15 phút mỗi ngày có thễ giúp đốt thêm được 40 calori.

8. Ăn thực phẩm hữu cơ

Ăn các sản phẫm và thịt hữu cơ tuy tốn kém hơn nhưng ngược lại tăng cường sự chuyễn hóa. Các nhà khảo cứu tại Canada đả phát hiện là những người mà chế độ ăn uống chứa nhiều chất organochlorine ( có trong các thuốc trừ sâu) chuyễn hoá chậm hơn những người tiêu thụ ít chất gây ô nhiễm này hơn. Môt nghiên cứu khác đăng mới đây trên tạp chí Environmental Health Perspectives đả báo cáo là có 7 thuốc trừ sâu có thễ góp phẩn vào việc làm người tiêu thụ tăng cân